Briques aux pommes de terre

Ingredients

• Dix belles pommes de terre
• coriandre hachée
• un gros oignon frit
• 2 oeufs
• sel
• poivre
• feuilles de briques

Etapes

1. Couper chaque feuille de brique en deux
2. Bouillir les pommes de terre
3. Les écrasés en purée
4. Faire revenir l'oignon
5. Incorporer a la purée l'oignon et la coriandre hachée
6. Casser et mélanger les oeufs un par un dans la préparation
7. Assaisonner
8. Disposer la farce dans la brique
9. Former des triangle
10. Faire frire